羅臼 片貝ホタテ

北海道羅臼の厳しい自然、そして流氷がもたらす豊かな栄養によって育まれた片貝ホタテは、一般的なホタテとは一線を画します。羅臼のホタテは、その恵まれた環境でじっくりと成長するため、貝柱の身入りが格段に良く、繊維質がしっかりとしています。

口に入れた瞬間に広がるのは、磯の香りと濃厚な甘み。まるで海のミルクを凝縮したかのような深い味わいです。熱を加えることで、その甘みはさらに凝縮され、プリッとした食感はとろけるような舌触りへと変化します。

冷凍で個別包装なので、使いたいときに使いたい分だけ解凍して調理可能。に炙り、醤油をたらすだけでも絶品。贅沢にバターソテーにすれば、香ばしい風味とホタテ本来の旨みが最高のハーモニーを奏でます。