マグロ

こんばんは。

本マグロを解体中です。

 

今夏は北海道も非常に暑く、函館以北の比較的「涼しい」海域でもマグロの群れが見られるようになりました。知床でもクロマグロの群れが見つかり、ニュースになりましたね。

 

地球温暖化の落とす影なのか、それとも光なのか。どう捉えるかにもよりますが、

北海道のマグロ、すごく食べてみたいです!

 

個人的には、北海道の海鮮丼のマグロが道産になったら、ちょっと素敵だと思います。

ウニ、イクラ、ホタテ、イカ、エビは既に北海道産でまかなえるのですが、

ネタの王者・マグロが道産に切り替わると、もう大変ですね。

 

個人的には「 一 大 事 」かと思っております。(個人の感想です)

 

もちろん、マグロが来ても捕れる船がない、漁師がいない、加工が出来ないだと意味がありません。知床に現れた群れが安定して水揚げされる体制が整うまでに何年かかるか、私にはまだ分かりません。

弊社でも、少しずつですがマグロの取扱いを再スタートさせました。また正式にご案内できる日が来るまで、もう少々お待ちください🐟

 

もう土曜の夜ですが、みなさん、良い週末を✨